Assaisonnement Chorizo Mexicain
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Le chorizo à la mexicaine est une saucisse rouge vif très assaisonnée, pleine de saveurs audacieuses de piment, d'épices et d'ail.
À ne pas confondre avec le chorizo espagnol ou portugais, le chorizo mexicain est assaisonné de manière plus agressive à partir de piments ancho et Hatch et d'un soupçon de vinaigre pour contrecarrer la graisse.
L'assaisonnement au chorizo mexicain peut être utilisé pour faire des saucisses , mais constitue également une façon unique d'assaisonner les viandes hachées pour les tacos, les légumes-racines comme les patates douces ou une trempette queso audacieuse.