Anis - Étoile

Originaire du Vietnam et de la Chine, ce beau fruit en forme d'étoile a une saveur plus forte et plus aromatique que l'anis ordinaire et mesure généralement 1 à 1-1/2 pouces de large. Principalement utilisé dans les cuisines asiatiques et indiennes, il est un ingrédient majeur du garam masala et des 5 épices chinoises. L'anis étoilé peut être utilisé entier ou moulu.