Piments Ancho - Entiers

Le plus doux et le plus doux de tous les piments mexicains, le piment Ancho fait partie de la « Sainte Trinité » des piments. De couleur rouge foncé à acajou, ils sont la forme séchée du poivre Poblano. Avec leur piquant doux, les piments Ancho sont très courants dans les cuisines mexicaines et du sud-ouest et sont généralement utilisés dans les soupes, les sauces et les salsas.