Safran - La Manche Espagnole

Stigmates cueillis à la main sur un crocus d'automne bleu-violet, le safran espagnol est l'épice la plus chère au monde. Ces stigmates délicats sont d'un rouge-orange vif et dégagent un arôme tenace, avec une saveur amère mais très aromatique, et confèrent une couleur dorée brillante.

Indispensable dans la cuisine espagnole authentique, le safran est également utilisé dans la bouillabaisse, le risotto et les gâteaux.